松園別館是花蓮縣僅存日治時期最完整的一棟軍事建築。主要建築物的建材是以磚塊、木頭和鋼筋混凝土所蓋，整體風格屬於折衷式建築，從長廊上的拱廊，看得出歐式的氣息；而室內則是日式講究通風效果的木窗與拉門氣窗、以及木桁架結構的屋頂。由於「兵事部」是在戰爭期間爭取時效所建，只講究堅固耐用，在外觀上並無太多修飾，但從現代眼光來看，卻可感受一種古樸的美感。

松園原本共有五棟建築物，一座原位於大門入口處旁的木造門房，因年久失修嚴重毀損而忍痛拆除。如今松園園區內僅存的四棟建築物則包含：現為主要展覽空間的二層樓建築、松園餐坊、慢漫生活概念工坊與小木屋。